Mais aussi  •  Membres

Podwójny sukces La Brasserie Moderne podczas finałowej gali XV edycji przewodnika Poland 100 Best Restaurants

Podczas tegorocznej gali Poland 100 Best Restaurants, jednego z najważniejszych wydarzeń branży gastronomicznej w Polsce, Paweł Kałuski, Executive Chef hotelu Sofitel Warsaw Victoria, został uhonorowany prestiżowym tytułem „Szef Kuchni Roku 2026”. To jednak nie jedyne wyróżnienie – restauracja La Brasserie Moderne zdobyła najwyższe odznaczenie w rankingu – 5 widelców.

To wyjątkowe osiągnięcie ma szczególne znaczenie, ponieważ przypada na rok jubileuszu 50-lecia działalności hotelu Sofitel Warsaw Victoria – jednego z najbardziej rozpoznawalnych adresów na kulinarnej i hotelowej mapie stolicy.

Najwyższe wyróżnienia w branży gastronomicznej

Poland 100 Best Restaurants to renomowany program certyfikacyjny i ranking, który od lat wyznacza standardy jakości w polskiej gastronomii. Restauracje oceniane są według szeregu kryteriów, takich jak jakość serwowanych dań, kreatywność kuchni, poziom obsługi oraz ogólne doświadczenie gościa. Przyznawane wyróżnienia – w tym system „widelców” – stanowią jedno z najważniejszych potwierdzeń najwyższego poziomu w branży.

Tytuł „Szef Kuchni Roku” to indywidualne wyróżnienie dla najbardziej utalentowanych i wpływowych szefów kuchni w Polsce, których działalność znacząco przyczynia się do rozwoju współczesnej sceny kulinarnej.

Paweł Kałuski – doświadczenie i pasja

Paweł Kałuski to uznany szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, który swoją karierę rozwija od lat 90. Współpracował z czołowymi hotelami i restauracjami w Polsce, zdobywając uznanie za konsekwentne łączenie klasycznych technik kulinarnych z nowoczesnym podejściem oraz

sezonowością produktów. Jako Executive Chef Sofitel Warsaw Victoria odpowiada za całościową koncepcję gastronomiczną hotelu, budując jej silną i rozpoznawalną tożsamość.

La Brasserie Moderne – konsekwencja nagradzana

Nagroda 5 widelców dla La Brasserie Moderne potwierdza najwyższy poziom restauracji, która od lat zachwyca gości nowoczesną interpretacją kuchni francuskiej i polskiej. Co więcej, restauracja została niedawno wyróżniona także przez Gault&Millau, zdobywając dwie czapki w słynnym „żółtym przewodniku” – jednym z najbardziej prestiżowych systemów oceny restauracji na świecie.

Zaproszenie na jubileuszowe menu

Z okazji 50-lecia Sofitel Warsaw Victoria, Paweł Kałuski przygotował specjalne, jubileuszowe menu, które stanowi kulinarną podróż przez historię i współczesność hotelu. To wyjątkowa okazja, by doświadczyć autorskiej kuchni nagrodzonego Szefa Kuchni Roku w eleganckiej przestrzeni La Brasserie Moderne.

Serdecznie zapraszamy do odkrycia jubileuszowych smaków i świętowania tego wyjątkowego momentu razem z nami. Menu La Brasserie Moderne dostępne jest na stronie: https://www.sofitel-victoria-warsaw.com/pl/restaurnts-and-bar/la-brasserie-moderne/ 

O restauracji La Brasserie Moderne

Położona w samym centrum Warszawy, z przepięknym widokiem na Plac Piłsudskiego, La Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszych sezonowych produktach. Menu jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami kuchni francuskiej. Imponująca kolekcja najlepszych roczników win jest doskonałym uzupełnieniem kulinarnej przygody w La Brasserie Moderne. Elegancja naszej Brasserie jest podkreślona przez wyrafinowane wnętrza projektu światowej klasy architekta Didier Gomez.