COMITE RSE - Comment éviter le gaspillage alimentaire ? Atelier ZERO WASTE

Nous vous invitons au comité RSE, qui se concentrera sur le thème du non-gaspillage de la nourriture et le combinera avec l'atelier ZERO WASTE.

Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, le gaspillage alimentaire représente 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Il ne s'agit pas seulement d'un problème de consommateurs qui sont irrationnels dans leurs achats, mais aussi d'un problème d'entreprises, et pas seulement de l'industrie alimentaire. Des chaînes d'approvisionnement inefficaces, des technologies inadaptées, mais surtout le manque de connaissances et de processus appropriés contribuent à l'augmentation de ce phénomène. 

Lors du prochain comité RSE, des experts de Too Good to Go parleront de ce qu'est le gaspillage alimentaire, de ses causes, mais aussi de ce que nous pouvons faire en tant qu'entreprise pour lutter contre ce problème. 

Dans la deuxième partie, des représentants de Wyborowa Pernod Ricard vous feront part de leurs bonnes pratiques et de leur approche de la RSE. Ils vous présenteront également le programme "Le monde du bar de demain", qui vise à diffuser des pratiques de barman respectueuses de l'environnement et responsables et couvre de nombreux aspects du travail dans un bar : de l'utilisation d'ingrédients frais à la gestion consciente des déchets, en passant par le service responsable de l'alcool.

À la fin, nous inviterons les participants à un atelier commun de recettes "zéro déchet", qui sera animé par Maciek Starosolski, ambassadeur de la vodka.

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