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Alain Passard, 3 étoiles Michelin, sera l’invité spécial au de la CCIFP
<p style="text-align: justify;">Alain Passard, le chef et propriétaire du restaurant parisien Arpège, possédant 3 étoiles Michelin, préparera le plat principal au Gala des 25 ans de la CCIFP. Ce sera sa première visite en Pologne, et l'unique occasion pour goûter sa cuisine exquise.</p>
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Alain Passard a débuté sa carrière individuelle en 1980 au Duc d’Enghien au Casino d’Enghien où il a touché une puis deux étoiles. Après quelques années il déménage ? Bruxelles où il gagne deux étoiles au Carlton.
En 1986 il ouvre le restaurant Arpège ? Paris. Une étoile en 1987. La deuxième en 1988. Une troisième étoile, en 1996, seulement dix ans après l’ouverture de son restaurant.
La cuisine ? légumière ? règne au sein de l’Arpège dès 2001. En 2002, se met en place le premier potager, ? Fillé sur Sarthe. En 2008, le deuxième potager est créé ? Buis-sur-Damville.
Aujourd’hui le chef Passard est l’un de plus connus spécialistes de la cuisine légumière et l’auteur de plusieurs livres de cuisine. Son restaurant est classé 12ème sur la liste ? The World’s 50 Best Restaurants ?
Vous aurez l’occasion de goûter sa cuisine pendant le Gala des 25 ans de la CCIFP qui se déroulera le 15 février 2019 ? l’hôtel Sofitel. Plus d'informations sur le GALA >>>.